Vous venez faire la fête avec nous ?

Jeudi 17 décembre, ce sera la dernière distribution de l'année 2015.

Alors pour fêter ça on vous réserve une distribution un peu spéciale avec des surprises, des petits cadeaux, des dégustations...

Vous pouvez encore passer commande pour cette distribution, vous avez jusqu'à ce soir minuit !

On vous attends nombreux lors de cette distribution un peu spéciale qui sera l'occasion pour nous de vous remercier pour votre soutient et de passer un bon moment ensemble.

Quelques petits indices concernant les petits cadeaux et surprises qui vous attendent...

Indice numéro 1

Nous aurons le plaisir de vous offrir un bon :

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Indice numéro 2

Nous avons buché ce week-end pour que vous puissiez décorer vos chaumières

A jeudi !

Je suis Paris

Les événements tragiques du 13 novembre nous laisse un goût bien amer. Plus que jamais nous devons être unis et ne pas tomber dans les amalgames. N'oublions pas que ce que nous avons vécu l'espace de quelques heures se produit régulièrement au delà de nos frontières. 

Toutes nos pensées vont aux victimes et à leurs familles. Recueillons-nous mais surtout gardons nos sourires et profitons de la vie : dansons, mangeons, lisons, aimons, écoutons de la musique, embrassons-nous, buvons jusqu'à plus soif ! Construisons un monde meilleur et gardons la tête haute. La barbarie n'aura pas raison de nous.

La Ruche de Lyon 3 cherche un nouveau local !

Comme peuvent le constater nos membres fidèles, nous sommes de plus en plus nombreux lors de nos distributions. L'ensemble de l'équipe est ravie de votre engouement pour notre projet, c'est un réel encouragement pour tout notre travail ! Cette affluence nous pousse donc à voir plus grand.

 

Nous cherchons donc un nouveau lieu qui pourrait nous accueillir dans le quartier.

 

Les critères ? Un lieu d'une centaine de mètres carré, disponible le jeudi soir et disposé à recevoir la joyeuse équipe de la ruche ! Si vous avez des idées, n'hésitez pas à m'en faire part ! benitjustine@gmail.com



Amélie et ses cueillettes bio

Une fois par mois, on retrouve Amélie à la Ruche. Jeune maraichère, elle nous propose toute une gamme de produits à base de fruits rouges : confitures, coulis, sirops mais aussi différentes tisanes et herbes aromatiques.

Installée depuis quelques mois à Chambost-Longessaigne dans les Monts du Lyonnais, Amélie à suivi plusieurs formations en lien avec le monde horticole.

A la base, elle s'intéressait davantage aux vertus des plantes et aux bienfaits dont elles pouvaient nous faire profiter. Petit à petit, c'est plutôt la culture et le maraichage qui se sont révélés être sa vocation et elle s'est donc formée plu spécifiquement dans ce domaine.

Originaire de la région, elle loue quelques hectares et n'en cultive qu'une petite partie pour le moment. Le tout en agriculture biologique.

 

Un petit aperçu en images des herbes et des fruits en pleine terre lors de ma visite au mois d'octobre. Matinée oblige, la rosée était invitée ! 



        

 

 

Ci-dessous, il s'agit du séchoir utilisé pour transformer les plantes et les fraises afin de les mettre en sachet et de pouvoir les consommer toute l'année. C'est une machine construite avec de l'huile de coude ! Le mécanisme permet de chauffer les compartiments à une température de 35° maximum afin de préserver toute les vertus et saveurs des plantes. Vous aurez reconnu la verveine et les fraises sur la photo de droite. Une fois séchées, les plantes sont stockées et mises en sachet.

 

 

 

Amélie propose les plantes seules ou en assemblages selon vos envies du moment : la gargouille pour mieux digérer, la belle étoile pour une douce nuit ou encore l'hivernale pour passer la froide saison !

Tout le monde lève les mains en l'air et crie VERS de TERRE !

Kale, le super héro trop chou

Le kale est une variété ancienne de chou vert, un peu rugueux, non pommé et frisé.

Les américains l'adorent, et pour de bonnes raisons ! 

En effet, il faut savoir que  60 grammes de kale représentent 134% de la quantité de vitamine C recommandée pour chaque jour. En comparaison, dans une orange (131 grammes) il n'y a "que" 113% de vitamine C. Le kale est aussi une excellente source de vitamine A. Quant au calcium, c'est bien simple, dans 100 grammes de kale, il y a 150 mg de calcium, contre 125 mg dans un verre de lait.

Alors comment on le cuisine ?

Le mieux, c'est de le consommer cru en salade pour en conserver tous les bienfaits : pour cela, il faut masser le kale avec son assaisonnement (on lui doit bien ça, vu tous ses bienfaits) afin de l'attendrir <3

Comment on procède ? On enlève les tiges qu'on consommera sautées et on met les feuilles dans un saladier. On y ajoute sa vinaigrette habituelle et avec les mains propres, on le coupe en morceaux tout en l'enduisant de la sauce. Cela va l'assouplir et le rendra plus agréable en bouche.

Une fois cette opération réalisée, vous pouvez ajouter ce que voulez dans votre salade. Le kale s'accorde particulièrement avec l'ail, les légumineuses, le quinoa, les fruits à coque, les courges rôties, les champignons, les œufs, le bacon et le fromage.

Vous pouvez donc aussi le consommer sauté mais évitez de le faire bouillir, il perdra ses vertus. Pour plus de goût, ajoutez de l'ail, des échalotes et/ou des oignons.

Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur après l'avoir haché. Pour cela, accommodez-le simplement de beurre ou d'huile d'olive et/ou de citron.

On peut aussi faire des chips de kale : Lavez et séchez le kale, retirez les tiges (gardez-les pour plus tard), assaisonnez d’huile d’olive et d’un peu de sel, étalez sur une plaque de four sans trop serrer, et faites cuire 5 à 10 minutes à 175°C, jusqu’à ce que ce soit doré.

La plupart de ces idées ont été prises sur Ce site et il y en a pleins d'autres :)

Bon appétit !

La rentrée des bons produits

Jeudi 10 septembre, nous avons fêté notre ruchesque rentrée !

Au programme : petites dégustations de pain, brochettes de fromage de chèvre/tomates cerises, pommes variées et sirop de framboise.

Mais aussi pesée du panier garni de bons produits !

 Bravo à Mélanie qui a remporté le panier garni grâce à son estimation à 2,850 kg :)

Afin que le principe de précaution soit plus fort que les lobbys

L'Union européenne doit statuer prochainement sur l'interdiction du glyphosate, substance pesticide, classée cancérigène. Encore une fois, nous avons toutes les raisons de penser que certaines grandes entreprises telles que Monsanto, Bayer ou Syngenta arriveront à faire entendre leurs voies au détriment de la santé publique.

Afin de faire entendre notre voie et de ne pas être complice, signons la pétition de FoodWatch !

Bonnes vacances !

La ruche ferme ses portes pour 3 semaines !

On se retrouve le jeudi 3 septembre pour la rentrée ou l'on reprendra les distributions hebdomadaires

Merci de votre fidélité et à bientôt :)

Balade à la Ferme du Grand chemin

Vous voulez voir ou se promènent les cocottes dont vous récupérez les œufs à la ruche le jeudi ?

En ce chaud mois d'août, petit aperçu de la ferme de Georges et Nathalie située à Saint-Laurent-de-Chamousset dans les Monts du lyonnais.

Bienvenue au village !

Dindes et poulettes vivent en harmonie

 

 Le chat de garde sur un joli paysage

 L'intérieur d'un des poulaillers ou vivent les volailles qui finiront dans nos assiettes

 Les poules pondeuses viennent nous saluer

Les canards ados jouent dans la gadoue 

Jolie vue de la ferme

Don't worry, be soapy !

C'est la philosophie de Stéphane, à qui j'ai rendu visite dans son atelier à Saint-Priest.  C'est là bas qu'il fabrique ses savons selon le processus de saponification à froid. Quand on dit "froid", ce n'est pas à prendre au sens premier : les huiles sont quand même chauffés jusqu'à 35-40 degrés avec de la soude ! 

Cette méthode permet de préserver toutes les qualités des huiles végétales utilisées dans la fabrication de ces petits morceaux de douceur. En effet, contrairement à la fabrication à chaud, le savon à froid conserve sa glycérine, substance qui permet au savon de maintenir l'hydratation de la peau après la douche.

Formé en chimie, Stéphane s'est installé depuis quelques années seulement suite à une reconversion. Il avait travaillé dans différentes entreprises privées en lien avec la peinture et avait besoin d'une activité qui avait davantage de sens.
Un stage avec sa femme dans un atelier des Monts du Lyonnais a été un déclic pour lui. Suite à cela, il s'est formé et depuis 2013, il commercialise ses savons dans des foires, des marchés, des salons et aussi dans depuis peu dans différentes Ruches à Lyon.

Il travaille avec des ingrédients bio : ses huiles essentielles ainsi que ses huiles végétales sont labellisées par Ecocert. Les colorants sont d'origine naturelle : argile, ocre... Seul quelques rares ingrédients ne sont pas issus de l'agriculture biologique.

La machine pour découper la plaque de savons après le démoulage

Les différents savons en train de sécher et qui attendent d'être pesés

Les stocks d'huiles essentielles et d'huiles végétales

Il propose toute une gamme de savons : certains sont très frais à l'eucalyptus, d'autres sont au café pour chasser les mauvaises odeurs des mains. Pour les peaux les plus sensibles, il y a des savons sans huiles essentielles et sans colorants. Vous pouvez aussi utiliser son nouveau au lait de chèvres pour ses vertus nourrissantes.
Bref, vous trouverez forcément votre bonheur et vous ferez en même temps la joie de votre peau : fini les gels douche avec la liste d'ingrédients incompréhensibles ou mauvais pour la peau et l'environnement. Dans les savons de Stéphane, pas d'huile de palme, ni de graisse animale, ni de perturbateur endocrinien.
Fini aussi les flacons en plastique polluants.

Alors, une bonne douche bien fraîche avec un joli savon tout doux, ça vous tente ?

Regards sur nos assiettes

Six étudiants enquêtent sur l’alimentation. De leur assiette au sol, ils arpentent le territoire pour trouver des réponses là où ils consomment, sans aucun à priori, armés de leur seule curiosité. Ils découvrent d’une façon spontanée l'innovation et le bons sens des expériences positives au coin de chez eux.

Pour que ce documentaire puisse voir le jour a grande échelle et être diffusée au grand public, l'équipe à besoin de votre soutient !

Alors devenez co-producteur de ce film en participant financièrement à sa sortie : http://www.touscoprod.com/fr/rsna

Planning de l'été 2015

Cliquez pour afficher le planning en plus grand.

Ce planning est indicatif, il indique les producteurs présents lors des prochaines distributions. Les distribution où il y a peu de producteurs inscrits sont susceptibles d'accueillir de nouveaux producteurs qui ne font pas encore partis de l'équipe. Surveillez la ruche :)

Les journées portes ouvertes de La Ruche de Lyon 3

Vous avez été super nombreux à venir nous voir à la ruche pour les portes ouvertes ! Au programme : dégustation de terrines, jus de fruits, vin, radis, fromages divers et variés ou encore de pain. Mais aussi un petit atelier de confection de fromages aromatisés avec les bons produits de la Ruche de Lyon 3. C'était jeudi 21 de 18h30 à 20h00, retour en images sur ces bons moments passés avec vous. 

 Fanny, bénévole et Nathalie, productrice de la Ferme du Grand Chemin

 Yves qui nous présentent les bonnes bières de la Voie Maltée

Dégustation des vins du beaujolais du Domaine Striffling

 Yves des Jardins de la Pêchette qui nous faisait déguster son délicieux jus de pommes

A gauche, Jean-Marie super bénévole qui file un coup de main à Stéphanie pour la distrib des légumes.

A droite, Paul, boulanger, en grande discussion avec les abeilles.

Justine (c'est moi !), la responsable de la ruche aime les radis

Atelier de confection de fromages aromatisés

Avec une base de fromage frais de vache de La ferme du Raymonet et avec des herbes aromatiques des cueillettes d'Amélie, les membres de la ruche ont pu confectionner leur rigotte personnalisée pour la rapporter à la maison.

Merci à tous pour votre participation à la ruche, votre bonne humeur et vos encouragements, grâce à vous on contribue à relocaliser l'économie et à soutenir des producteurs passionnés. Et qu'est ce qu'on se régale !