La suite de l'affaire Emmanuel Giboulot !

Paul, boulanger à la ruche, tient à maintenir notre vigilence sur ce dossier !
Voici un article du Monde suite à la condamnation de Emmanuel Giboulot qui avait refusé d'utiliser des pesticides sur ses vignes suite à un arrêt de la préfecture.

http://www.lemonde.fr/planete/article/2014/04/07/emmanuel-giboulot-viticulteur-bio-il-y-a-une-pensee-unique-sur-les-pesticides_4397105_3244.html

Chèvres, amour et volupté

Un bien bel article écrit par Hélène, responsable de ruche à Paris et blogueuse de La Ruche qui dit Oui ! sur nos producteurs de fromage de chèvres : Frédéric et Perrine.

http://blog.laruchequiditoui.fr/chevres-amour-et-vue-sur-le-mont-blanc/

Une visite de la ferme, comme si on y était !

Recycler c'est bien, réutiliser c'est mieux !

A la ruche on réfléchit pour diminuer les emballages le plus possible, c'est pour cela qu'on demande aux abeilles de venir avec leurs propres sacs et cabas !

Dans cette même dynamique, vous pouvez rapporter certains emballages aux producteurs :

* les bocaux de confiture et les bouteilles de jus de fruits à Yves des Jardins de la Pêchette. Si vous avez des bocaux de confiture neutre (sans marque gravée) de la même contenance que les siennes, vous pouvez aussi les apporter.

* les bocaux de châtaignes & confiture de châtaignes à Johan de la ferme du Baumas.
* les boites d’œufs à Georges & Nathalie de la Ferme du Grand Chemin. Par contre ils ne peuvent pas reprendre les bocaux des terrines car ils n'ont pas de machine pour les stériliser (et donc les réutiliser).
* les bouteilles de vin à Guillaume du domaine Striffling
* Les bouteilles de bière à Yves de La Voie Maltée

Merci de rapporter les contenants propres ou rincés (pour les bouteilles plus difficiles à nettoyer).

D'autres suggestions pour avancer dans ce sens ? Ecrivez moi ! benitjustine@gmail.com

Le site de l'ADEME avec pleins d'astuces pour réduire ses déchets : http://www.reduisonsnosdechets.fr/

Les châtaignes d'Ardèche...

Ceux qui se sont déjà laissé tenter ne diront pas le contraire... Les produits que nous propose Johan sont un délice ! Il travaille avec la Ferme du Baumas située en Ardèche et propose dans la ruche des châtaignes en bocaux ainsi que ses confitures. Vous pourrez trouver de la confiture de châtaigne nature ainsi que des compositions originales, faites avec les produits Jean Hervé. Tout est labellisé Nature et Progrès.

Il nous explique comment il travaille avec ses collègues de la ferme du Baumas : 

"La saison des châtaignes commence mi-octobre. Dès qu'elles tombent de l'arbre nous pouvons commencer la récolte. Pendant une dizaine de jours, nous ramassons, trions, calibrons  et organisons le stockage des châtaignes. 
Vient ensuite l'étape de l'épluchage. Pour cela nous utilisons une machine artisanale faite d'un tambour de machine à laver et d'un moteur. Nous brûlons les châtaignes dans le tambour qui tourne pendant 1 minute 30 avec l'aide d'un puissant chalumeau. Le choc thermique provoqué fait éclater les coques sans cuire la châtaigne. Il ne nous reste alors plus qu'à les trier en fonction de l'usage désiré ! 
Nous conservons le tout dans des congélateurs jusqu'au moment de la cuisson qui commence en général à la mi-novembre. C'est l'étape la plus longue. Le petit atelier de transformation de la ferme du Baumas sentira bon la châtaigne, la vanille, le café et le chocolat jusqu'à fin janvier."

Miam !